В России возникнет новая сила гравитации для гастроиндустрии
20.11.2025
В 2026 году российская гастрономическая среда получит новую профессиональную точку притяжения. Три ключевых события отрасли — Всероссийский кулинарный командный чемпионат Chef a la Russe, одна из крупнейших международных выставок-конференций для индустрии кофе, чая, какао и шоколада Coffee Tea Cacao Expо и выставка готовых решений для кафе, ресторанов, баров и гостиниц HORECA Expo объявили о партнерстве, которое позволит объединить экспертизу и ресурсы для создания уникальной площадки в сфере гостеприимства в Евразии.
Консолидированное мероприятие, координируемое компанией ITH, пройдет 15-17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве. Благодаря синергии трех проектов в 2026 году под одной крышей соберутся более 400 российских и зарубежных экспонентов, а также более 25 000 профессионалов рынка кофеен, ресторанов, баров и гостиниц.
Стратегическим партнером этого альянса станет METRO Россия, которая усилит профессиональную программу чемпионатами, специальными образовательными форматами и экспертными сессиями от Гастроакадемии Stanfood by METRO, а также партнерскими зонами и форматами нетворкинга.
Павильон «Чаянов» впервые примет выставку HORECA Expo – главную В2В-площадку первого полугодия, нацеленную на профессиональное сообщество ресторанного и гостиничного бизнеса. На выставке, организуемой в преддверии важного для ресторанного и гостиничного бизнеса летнего сезона, будут представлены все ключевые направления индустрии: оборудование для ресторанов и баров, посуда и текстиль, продукты питания и напитки, технологии автоматизации, мебель и декор, средства гигиены и многое другое. Программа выставки будет интересна владельцам и управляющим ресторанов и баров, пекарен и кондитерских, отелей и кейтеринговых компаний и затронет широкий спектр актуальных тем.
Центральным событием HORECA Expo станет конкурс Chef a la Russe – Всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров, который компания METRO развивает совместно с Национальной Ассоциацией Кулинаров России с 2014 года. Это профессиональное командное соревнование проводится в полном соответствии с международными регламентами и оборудовано по передовым отраслевым шаблонам. Ежегодно чемпионат собирает поваров со всей страны, задает стандарты профессии и формирует новое поколение кулинарных лидеров. В 2026 году чемпионат откроет обновленный формат с менторством и новой экспертизой.
«Это партнерство — естественный шаг для METRO как драйвера профессионального развития рынка HoReCa. Верим, что в синергии рождаются поистине успешные проекты, особенно когда экспертиза партнёров подтверждена годами, — комментирует Евгения Щербакова, руководитель B2B-маркетинга METRO, — Chef a la Russе — единственный в России командный чемпионат среди поваров. За годы своего существования чемпионат обрёл статус самого престижного соревнования среди профессиональных поваров и кондитеров, дав путёвку в жизнь многим ярким представителям индустрии».
Параллельно с этим в павильоне «Вавилов» пройдёт 13-я выставка Coffee Tea Cacao Expo, традиционно собирающая сильнейших производителей, поставщиков и экспертов индустрии. Поставщики сырья, оборудования, аксессуаров, свежеобжаренного кофе, эксклюзивных сортов чая, bean-to-bar шоколада, какао и производители кондитерских изделий поделятся своими новинками и решениями для сегмента быстрого питания. Выставку отличают обширная образовательная программа, профессиональные чемпионаты для бариста, обжарщиков и чайных мастеров, а также награждение победителей премий «Шоколад года», «Проект года», «Упаковка года» и лауреатов почётного звания «Человек года» в кофейной и чайной индустриях.
«Впервые три события объединяются, чтобы стать сильнее и эффективнее для всех сегментов профессиональной гастрономии, – говорит координатор объединённого мероприятия Юлия Чантурия. – Мы будем стремиться к созданию больших возможностей для гастрономического сообщества в Евразии».
Объединенное мероприятие пройдет при поддержке Национальной Ассоциации Кулинаров России (НАК), Ассоциации «РОСЧАЙКОФЕ» и Минсельхоза России.